Brunch como menú de matrimonio: la tendencia más deliciosa para el banquete
Si planean casarse a media mañana, deleiten a sus invitados con el mejor brunch de matrimonio. Descubran en qué consiste este banquete que seduce cada vez a más parejas.
El brunch es una de las alternativas que podrán escoger al momento de planificar su banquete nupcial.
Pero, ¿qué tipo de comida se sirve en una boda? Ya que el estilo de los platos dependerá del horario, en el caso del brunch se privilegiarán recetas sencillas, pero muy lejos de ser aburridas. ¡Tomen nota!
Características de un brunch
¿Qué es un brunch en una boda? Brunch es un concepto inglés que proviene de la mezcla entre breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo).
En lo concreto, brunch es un servicio de catering que se ofrece entre las 11 de la mañana y las 14 de la tarde, por lo que incluye opciones de ambas comidas.
Y en cuanto a la presentación, es muy similar a la de un buffet, ya que los alimentos se exponen en diversas bandejas. Eso sí, en un brunch se puede jugar más incorporando rincones temáticos o escogiendo fuentes con distintas alturas.
Qué incluir
Sobre todo al tratarse de un matrimonio, que se extenderá por varias horas, es importante que su catering sea abundante y versátil. Y aunque el detalle del menú dependerá de cada proveedor, hay ciertos alimentos que nunca pueden faltar.
Selección de panes
Uno de los pilares esenciales de un brunch lo constituye el pan, el cual debe haber en abundancia y variedad.
Por ejemplo, pueden colocar canastos con rebanadas de pan baguette, pan ciabatta, pan de molde o pan integral con sésamo, entre otros, para que los invitados lo degusten con mermelada, jamón, queso y el resto de los acompañamientos.
O, si prefieren algo más contundente, siempre serán un acierto en un brunch para matrimonio los sándwiches listos para servir, ya sea con pechuga de ave, cebolla caramelizada, roast beef, champiñones o verduras, entre otros ingredientes.
Huevos
En su brunch de matrimonio tampoco les pueden faltar los huevos, que podrán presentar fritos, revueltos, cocidos, pochados, grillados, estrellados, rellenos o en omellette, entre otros formatos. Los comensales lo agradecerán.
Mix de bocados
Empanaditas, pizzetas, tacos, burritos, dedos de pollo y quiches de verduras, son otros bocadillos salados que siempre sumarán a su menú brunch de matrimonio. Recuerden que no pueden olvidar incluir al menos un par de opciones vegetarianas o veganas.
Frutas
Sin duda, la fruta también es imprescindible en un banquete de bodas tipo brunch. Pueden ofrecer brochetas con frutas de temporada, potes de macedonia con yogur o, simplemente, fuentes con rodajas o trozos para que cada invitado tome la fruta a su gusto.
Carnes y mariscos
Por otra parte, un buen brunch para bodas no estará completo sin carnes y mariscos, los que podrán presentar de diversas maneras.
Por ejemplo, pueden ofrecer albóndigas, lonjas de cerdo asado, salchichas envueltas en tocino, carpaccio de vacuno, tiras de salmón ahumado, gredas con camarones el pilpil y vasitos de ceviche, entre otras ideas.
Sabores dulces
Tampoco pueden faltar los productos dulces en su banquete de matrimonio brunch.
Por lo tanto, armen un mesón especial con tartaletas, kuchenes, panqueques con manjar o con helado, croissants, muffins y donuts, entre otras opciones para deleitar el paladar.
Líquidos
Finalmente, en lo que respecta a los bebestibles calientes, indispensables son el té, el café, la leche y las infusiones de hierba, contemplando azúcar y endulzante a gusto de los comensales.
Y en cuanto a los líquidos fríos, el agua mineral, las bebidas gaseosas y los jugos naturales sí o sí deben estar; mientras que los tragos con alcohol igualmente serán demandados. Eso sí, además de vino, escojan tragos suaves como espumante, mimosa (champán jugo de naranja), pisco sour, mango sour, michelada y tragos spritzs.
Para que matrimonios
Versus una cena de tres tiempos, en la que los comensales son atendidos por garzones en sus mesas, un banquete tipo brunch exige menos protocolos.
Por lo tanto, es ideal para ceremonias íntimas o más relajadas. Por ejemplo, si contraerán nupcias en el Registro Civil un sábado a las 10 de la mañana, acertarán ofreciendo un brunch a sus invitados. Igualmente si se casarán por la iglesia un domingo en la mañana.
Pueden arrendar un centro de eventos en conjunto con la banquetería, si no quieren preocuparse por nada. O, si serán pocos invitados, incluso pueden organizar una boda brunch en su hogar.
Eso sí, aunque se trate de un formato más relajado, lo ideal es que contemplen mesas y asientos para comodidad de sus invitados. Una idea es ubicarlas en desorden o entremezclar mesas tradicionales con taburetes y mesas altas de cóctel.
¿Qué lleva un banquete de boda? Ahora ya saben que, al menos en el caso del brunch, lo ideal es incluir alimentos calientes y fríos, salados y dulces. Mientras más variedad, mejor. ¡Se lucirán con un desayuno-almuerzo 2.0 en su matrimonio!
