Cocktail

Liquidos
(Durante el cocktail)

Brindis

• Champagne
• Pisco sour
• Mango sour
• Mojito cubano
• Jugo natural de frambuesa y piña
• Agua mineral
• Gaseosas línea coca cola
• Variedad de aguas sabor

Bocados
(Seleccionar 6 bocados, serán 2 por persona de cada uno seleccionado)

Crostinis:

• Carpaccio salmón, ruccula y parmesano
• Roast beef con cebolla caramelizada
• Mousse de palmito con jamón serrano glaseado
• Queso crema ciboulette camarón
• Camembert frito con mermelada y pimiento

Vaso shot:

• Ceviche champiñón
• Ceviche, camarón ostión
• Mar y tierra (champiñón y surtido de mariscos)
• Pocillo loza
• Pastel de jaiba
• Ají de gallina
• Gratín de alcachofa

Empanaditas masa filo:

• Lomo salteado
• Queso
• Vegetariana

Otros calientes:

• Quiche de queso azul
• Voulovan de jamón

Cucharitas:

• Crudo de res
• Ceviche de pescado fresco
• Tiraditos de pescado
• Pinchos
• Pincho tomate cherry, queso cabra y albahaca
• Mixto de res con ave
• Rosinni (lomo liso, tocino y salsa camembert)

Entrantes
(Elegir una)

• Carpaccio de salmón ahumado con alcaparras etc.
• Timbal mexicano (palta, tomate, roast beef, ), mix verde de brotes
• Tártaro de salmon thay con palta, sésamo, hojas verdes de rucula, decorado
• Con brotes en salsa de cilantro.
• Ceviche de camarón ecuatoriano, en salsa de mango fresco y cubitos de
• Manzana verde.

Fondos
(Elegir una)

• Palanca a la olla en cocción lenta acompañado de gratín de papas y verduras salteadas.
• Salmón a la parrilla en cama de sal marina y finas hierbas acompañado de arroz árabe.
• Pollo relleno con salsa de camarones acompañado de papa rústica al estragón
• Lomo grillado en salsa carmenere acompañado de mix caliente de espárragos, palmitos, fondos de alcachofa, tomate cherry, puerros a la mantequilla y ajo chilote.
• Lomo grillado en salsa roquefort, acompañado de masa filo rellena con puerros y camarones.

Buffet de postre

• Pie de limón
• Tartaletas de fruta
• Mousse de chocolate
• Mousse de frambuesas
• Suspiro limeño
• Torta de tres leches
• Torta de merengue lúcuma
• Torta de merengue frambuesa
• Espejos con fruta de la estación
• Creps con variedad de salsas

Acompañamientos durante la cena

• Vinos aportados por el cliente
• Variedad de jugos naturales
• Gaseosas línea coca cola
• Agua mineral
• Café, infusión de hierbas

De noche

(Por pers. )

• Consomé de ave al perejil y croûton
• Mini barros luco

Menu niños

• Empanaditas de queso (3)
• Filetitos de pollo con papas fritas
• Copa de helado

Bar abierto
(Opcional)

• Vodka absolut blue y sabores
• Ron habana club
• Pisco 35° alto del carmen o mistral
• Gaseosas línea coca cola
• Hielo, atención, barras.
• Servicio bartender