Menú matrimonio gourmet

Brindis

• champagne brut, pisco sour, mango sour, daikiri de frutilla, kir royale, jugos de fruta natural de la temporada, bebidas y agua mineral, estación de aguas saborizadas

Menú

Cocktail (12 bocados por persona)

Bocados fríos (elige 7 variedades)

• crostini de carpaccio de salmón con alcaparras y queso paresano
• crostini de cabra, tomates deshidratados y albahaca
• gaspacho andaluz
• cebiche de corvina y salmón en hierbas y limón
• cebiche de setas al jengibre y cebolla
• bruschetta de champiñones al roquefort
• rollo de prosciutto y pimientos al queso philadelfia
• rolls de philadelphia con argula y tomate deshidratado
• papita rellena con pino con vegetales y salsa huacamole
• pinchos de tomate cherry, queso mantecoso de cabra, albahaca, aceite de oliva
• berenjenas rellenas con ricotta y cebollín

Bocaditos calientes (elige 5 variedades)

• pincho de solomillo, con salsa carmenere y panceta
• bombón de arroz relleno con queso brie
• anticucho de pollo a la limeña
• pastel de choclo
• pocillo de ají de gallina
• mini quiche
• pincho de filete con ciruelas secas en su salsa
• pincho de pollo con salsa thay
• queso de cabra apanado con coulis de mango
• surtido de empanadas
• pincho de pescado apanado en panko y coco con coulis de fruta

Cena

Plato de fondo

• parilla (3 cortes a elección 350 grs por persona)
• lomo liso
• lomo vetado
• costillar de cerdo
• pechuga de pollo
• pescado
• filete

Buffet de ensaladas

• papas a la crema con hierbas y queso parmesano gratinado
• papas al romero
• espinacas, tomate, salsa de yogurth con especias.
• palmitos, aceitunas verdes almendras y queso fresco
• choclo con finas hierbas y tomate en cubos
• tomate, orégano, aceitunas y queso de cabra
• Espinacas, champiñones, tocino y queso parmesano
• Lechuga hidropónica, rúcula, berros, aceitunas y aceite de oliva.
• vegetales verdes con frutos secos tomate, cebolla
• arroz verde al ciboulette y palta
• vegetales verdes con frutillas y queso parmesano
• zanahoria con mani y sesao blanco y dorado
• repollo blanco (receta pendiente)

*Vinagre balsámico, oliva, yogurt al ciboulette, selección de pan de campo, pan rustico, pan con especies, mini sopaipillas, pebre

Buffet de postres

• cheese cake de frambuesa
• chesse cake de maracuya
• creppes
• shot de café
• ensaladas de fruta natural de la temporada
• mousse (maracuyá, pisco sour)
• mote con huesillo
• suspiro limeño
• mote con huesillo
• triologia de chocolate
• tiramisú
• créme de los dioses
• turron de vino
• torta de chocolate
• torta tres leches
• shot de pai de limón
• cremoso de papaya
• merengata de arandanos

Mesón de cafetería y chocolates

• café, té inglés, agua de hierbas
• fina chocolatería

Barra libre

• pisco alto del carmen 35º, pisco mall paso 35°
• vodka absolut blue, vodka stolishnaya
• tequila mexicano
• ron havanna club, ron pampero, ron barcelo
• bebidas, agua mineral, hielo
• limonada

Trasnoche

• tacos mixtos con carne, pollo, sour cream, lechuga, tomate

Trasnoche

• churrascos italianos
• ajiaco