Tragos barra libre

• Durante el Cocktail
• Pisco sour
• Mango sour
• Daiquiri frambuesa
• Tequila sunrise
• Champagne Brut Marca Valdivieso
• Jugo natural de piña
• Jugo natural de naranja y plátano
• Jugo natural de frutilla
• Limonada a la menta Jengibre y Canela
• Agua mineral (con y sin gas)
• Coca cola (normal y light)
• Sprite (normal y light)

Durante la Cena

• Vino tinto Cabernet Sauvignon o Carmeneré
• Vino blanco Sauvignon Blanc

Durante la Fiesta

• Pisco Mistral, Bauza o Alto del Carmen 40 grados
• Ron havana
• Vodka Smirnoff
• Champagne Brut Marca Valdivieso
• Whiscky Ballantines
• Jugo natural de piña
• Jugo natural de naranja y plátano
• Jugo natural de frutilla
• Limonada a la menta
• Agua mineral (con y sin gas)
• Coca cola (normal y light)
• Sprite (normal y light)
• Tonica
• Ginger ale

Cocktail (15 bocados por persona)
Bocados fríos

• Tártaro de mix de algas
• Variedad de sushi mixtos acompañado de jaiva y ciboulette
• Tostada integral de queso camembert y dulce membrillo
• Tostada blanca de calamar con salsa teriyaki y berros
• Tostada de avena con alcachofa y tomate chery
• Ceviche de vegetales (quinua, champiñones y pimentones)
• Pincho de roost beff y berros en salsa mirasol
• Pincho de jamón colonial con queso philadelphia

Bocados calientes

• Empanada de ceviche
• Empanada tomate albahaca
• Brocheta de lomo de cerdo y cebolla caramelizada
• Brocheta de ave y zukini
• Brocheta de camarón y res
• Vaporera japonesa con choros, vegetales, camarones y pollo

Entradas (1 opción igual para todos)

• Trilogía de causas con salsa de ají limo
• Causa de papa camote con alcachofa beby
• Causa de papa camote con ostión
• Cauda de papa camote con ceviche
• Ceviche blanco acompañado de crocancia de remolacha
• Reineta, pulpo, palta, apio, pimentones y cebolla morada
• Mix de verdes hidropónicos con pollo teriyaki y queso chanco con desing de soya limón a las tres pimientas
• Causa peruana rellana con centolla y vegetales acevichados.
• Ceviche de Salmon al estilo Peruano acompañado de grisines al merken
• Salmon, choclo cancha, pimentones, aji mirasol y cebolla morada

Fondos (1 opción igual para todos)

Carnes blancas y rojas:

• Plateada de vacuno al estilo criollo (200 Gramos)
• Pechuga de pavo al horno, rellena de espinaca, jamón y aceituna (200 Gramos)
• Lomo de cerdo al estilo chillanejo (200 Gramos)
• Sobre costilla de vacuno braceada con hongos silvestres (200 gramos)
• Asiento de vacuno al vino tinto (200 gramos)
• Filete de reineta al pil pil
• Salmon al horno en sal de mar (180 Gramos)
• Lomo de cerdo adobado al estilo criollo (200 gramos)
• Cilindro de lomo liso asado (180 Gramos)

Guarniciones

• Guiso de mote
• Guiso de arroz con poroto negro
• Guiso de papa y lenteja
• Puré de arveja y tocino
• Puré lionés
• Gñoquis de espinaca o tomate
• Cintas de pasta al huevo salteadas al wok
• Papas rusticas asadas al perejil
• Papas salteadas y confit de tomate
• Risotto de hongos silvestres y espárragos
• Risotto de Mariscos
• Risotto al caldillo de congrio

Todo plato va acompañado de vegetales de la estación y salsas recomendqadas por el chef

Postre (1 opción igual para todos)

• Mousse de frambuesa y duo de chocolate blanco con negro, sobre espejo de salsa de berries y arándanos frescos.
• Mousse de chocolate bitter blanco o negro, sobre base de bizcochuelo, con espejo de salsa de amaretto y frambuesas frescas.
• mousse de dulce de leche y mix de frutas en yogurt de mora y condensada.
• Pera asada al vino tinto acompañada de panqueque y helado de vainilla con salsa de miel de palma.
• Semi frio de cream de amaretto, sobre bizcochuelo de chocolate y espejo de salsa de Baileys.
• Cheescake de Maracuyá sobre bizcochuelo de chocolate bitter acompañado de salsa tropical.
• Mix de frutas con berries y marinados en late harvest, presentados sobre lamina de palmera artesanal con salsa de yogurt de mora y condensada a la menta.

Torta de Novios (elaboración propia) si se desea

• Masa panqueque, sabores a elección
• Torta forrada en masa wilton y decorada con flores naturales acordes a la decoración solicitada

Trasnoche

• Tapaditos mixtos
• Consomé natural