Cocktel de bienvenida (2 x pers.)

Aperitivos

Champagne para el brindis

Pisco sour con limón de pica

Caipiriña

Daiquiri frambuesa

Jugo natural

Agua mineral

Bebidas gaseosas

Variedades de crocantes (3 x pers.) (elegir 4 alternativas)

Queso Philadelphia camarón ecuatoriano salteados

Palmito aceitunas sevillanas

Ricotta suave con ciboulette y tomate cherry

Queso Philadelphia con champiñones salteados en mantequilla con merquen

Huevo de codorniz con crispy de almendras tostadas

Guacamole con crujiente de tocino

Salmón ahumado con queso philadelphia al ciboulette

Semi calientes (2 x perso.) (elegir 3 alternativas)

Brocheta de lomo, pechuga de pollo, camarón ecuatoriano

Botecitos de chupe de jaiba

Machas a la parmesana montadas en cucharitas china

Crostini en confit de cebolla acaramelada al cabernet

Crostini con garnitura de queso cabra al orégano y oliva

Brochetas de queso cabra con tomate cherry y suave pesto

Mix de ceviches (2 x pers.)

Ceviche de camarón y ceviche de reineta montados en cucharitas chinas acompañadas de hojas de baguette tostado al merquen.

Cena tres tiempos (es 1 alternativa por cada preparación)

Entradas

Timbal de jamón acaramelado relleno de guacamole montado en verde fresco hidropónico

Ceviche de reineta camarón montado en copa acompañado de pan crocante de aceituna

Camarones ecuatorianos salteados al merquen montado en timbal de mouse de palta

Carpaccio filete de res con granizos de queso cabra en limoneta de maracuyá

Tártaro de centolla con verde fresco hidropónico y dressin de limón de pica

Terrina de tomate confitado con camarones ecuatorianos y muselina de palta

Causa limeña con ostiones marinados al merquen

Principal

Medallón de lomo en tres pimientas acompañado de papa rosti, champiñones asados y salsa al romero.

Pechuga suprema de pollo rellena de jamón acaramelado y queso suizo acompañado de arroz al pesto, verduras asadas y salsa de almendra.

Medallón de lomo en tocino acompañado de crocante de papa, tomates asados y suave salsa de champiñón.

Medallón de congrio o salmon con salsa de camarones ecuatorianos, acompañado de rissoto con setas.

Salmón cancato relleno de cebolla acaramelada, queso mozzarella y orégano acompañado de arroz piamontesa.

Careé de cordero patagónico acompañado de papas chilotas con crocante de tocino y suave salsa de romero.

Postre

Trilogía: torta dulce árabe, mix de frutas de estación, mousse de maracuyá.

Mouse de dos chocolatesen cobertura de bitter y salsa de frutilla albahaca.

Espuma de mojito frescocon frutillas en almíbar de albahaca

Panacota de chirimoyacon crema de naranja jengibre

Menú de niños

Lomo a la plancha con papas duquesas, ensalada de tomate.

Pollo asado con papas hilo fritas, ensalada mix de lechugas.

Postres niños

Mix de helados

Suspiro limeño

Leche asada

Postres niños

Mix de helados

Suspiro limeño

Leche asada