Aperitivo:

• Aperol sprit
• Champagne brut
• Pisco sour en limón de pica
• Jugos naturales de frambuesa y mango
• Cervezas heladas
• Bebidas tradicionales y agua mineral

Cocktail:

• Ceviche mixto estilo peruano (2)
• Empanadita de pino tamaño mediana en horno de barro (1)
• Camarones ecuatorianos marinados a las finas hierbas y salteados al vino blanco (3)
• Pinchos caprese, tomate cherry con queso de cabra y albahaca (2)
• Carpacho de salmón ahumado en tostadas melva (3)
• Mini quiche de mariscos, gratinados al parmesano (3)
• Queso fresco con ají verde (2)

Asado a la leña (Elegir 3 tipos entre):

• Lomo vetado o liso argentino asado por 3 horas a la leña (250 gr)
• Plateada de chancho con merquén asado a la leña (80 gr)
• Pechuga de pollo sin cuero, grillado y terminado en olla de greda en el horno de barro (120gr)
• Plateada de vacuno en cocción lenta en el horno de barro (100 gr)
• Punta de ganzo asada lentamente a la leña en espada (100 gr)
• Costillar de chancho agridulce en horno a leña o ahumadero (100 gr)

*Las carnes se pasan por las mesas en fuentes

Buffete de ensaladas (Elegir 6 tipos):

• Arroz, choclo, ciboulette, mayonesa blanca
• Tomate y quesillo al oliva, albahaca y aceitunas
• Poroto negro y blanco con cebollín, cilantro, limón y aceite oliva
• Papas asadas enteras con salsa de yogur y cilantro
• Repollo finamente picado, slach de zanahoria, pasas y salsa coleslaw
• Arroz verde con palta y cilantro
• Ensalada chilena con cilantro
• Ensalada lechuga española con queso de cabra y aceitunas
• Espinaca, tocino, champiñones (en temporada)
• Tomate, palta, palmito y quesillo a la oliva y albahaca
• Choclo tierno con mayonesa y ciboulette
• Gratín de papas a la crema al horno

Aliños:

• Limoneta al aceite de oliva
• Aceto balsámico a las finas hierbas y dijon
• Mayonesa casera

Buffet de postres:

• Torta de panqueque u hojaldre con manjar lúcuma o manjar (galletería)
• Brazo tres leches (galletería)
• Suspiro de limeña en vasito schot
• Pie de limón de pica en vasito schot
• Mousse de chocolate blanco y negro en vasitos schot
• Sinfonía de beries y frutos del bosque en copas
• Ensalada de fruta de la temporada

Café:

• Café de grano tipo gourmet preparado en el momento
• Chilenitos finos 3

*Vinos y whisky (por cuenta cliente)

Para la tarde:

• Trinche con pierna de chancho a la mostaza y miel asada por 5 horas en horno y servir cortes con pan amasado, palta, tomate y aji

Bar abierto:

• Pisco 45° alto del carmen
• Ron añejo
• Vodka stolishnaya
• Jugos, bebidas
• Hielo

Cocktail y almuerzo buffet vegetariano

Aperitivos

• champagne
• vinos tinto y blanco
• vino blanco chirimoya
• pisco sour a la peruana
• cerveza helada en lata paulaner estella artois, paceña y sin alcohol
• kir royal
• mojitos
• jugos de fruta natural (frambuesa, mango, chirimoya)
• bebidas y agua mineral

Cocktail a la mesa

• 2 pan amasado mediano, pebre posillo y ají solo posillo con aceite oliva
• gaspacho andaluz en vasitos (1)
• pinchos de tomate cherry , queso cabra y albahaca (2)
• carpacho de zapallito italiano con queso parmesano y tostadas 2
• empanaditas de queso (2)
• mini quich con espinaca y champiñón (2)

Buffet vegetariano

• rissotto de champiñones con queso rallado
• pastelera con albahaca
• lasaña de verduras y queso gratinado

Buffet ensaladas

• choclo con mayonesa y ciboulette
• tomate, quesillo, ciboulette, y aceitunas
• ensalada lechuga tres colores con aliño francés
• repollo sliced, zanahoria rallada, pasas y salsa coleslaw
• cebolla pluma
• tomate solo
• pepino yogurt natural eneldo ,jugo de limón y aceite oliva
• zanahoria rallada, sésamo tostado, cilantro ciboulette , jugo limón y jengibre , aceite oliva
• manzana, cebolla morada pluma y mayonesa

Buffet de postres

• fruta natural (según la estación)
• 8 tortas de panqueque, naranja, chocolate, manjar, huevomol, etc.
• mousse de chocolate bitter y blanco schot
• suspiro de limeña en vasito schot
• mousse de frambuesas envasito schot
• pie de limón de pica en vasito schot
• chesse cake de frambuesaso maracuyá en vasito schot
• praline de almendras en vasito schot
• huesillos con mote en vasos plástico

Café

• de grano
• chilenitos y dulces

Por la tarde

• tapadito ave palta mediano queso fresco lechuga y tomate mayo
• 1 crema de zapallo y genjibre y crema de ave
• huevos duros en greda en el bar