Menú campestre buffet premiun

Cocktail bienvenida 6 elecciones

• Empanaditas pino,queso y camaron queso 2 p/p
• Quiche Lorraine (tartas de tocino-queso) 2 p/p
• Brocheta de frutilla con jamon serrano 1 p/p (según la estación)
• Masita rellena con humus pepino y tomate cherri 2 p/p
• Crostinis 2 p/p (variedad)
• Queso azul con cebolla caramelizada
• Carpacho de salmon con alcaparras
• Tomatito cherri y albahaca
• Queso camembert con salsa de frambuesas
• Queso crema y jamon serrano con un toque de mermelada pimientos rojos o miel de palma
• Brochetas de frutas de la estación 2 p/p
• Brocheta de camaron apanado 1 p/p
• Brochetas de tomate cherri con queso de cabra y albahaca 2 p/p
• Cebiche de salmón a la peruana en cucharitas de porcelana 1 p/p
• Pastelera de choclo 2 p/p (según estación)
• Ostion a la parmesana 1 p/p
• Carpacho de Rosst beef con salsa de pesto y parmesano 2 p/p

Aperitivos incluidos en el cocktail

• Pisco sour a la peruana (pisco peruano )
• Gengibre sour a la peruana (pisco peruano )
• Albahaca sour a la peruana (pisco peruano )
• Maracuya sour (pisco peruano )
• Piston blanco (refrescante sour + limón rodaja + menta y tónica)
• Mojito con y sin alcohol
• Mojito frambuesa
• Jugos natural frambuesa
• Jugos natural chirimoya
• Jugos natural piña albahaca
• Agua mineral
• Bebidas

Buffet Campestre

Buffet de carnes a las brasas 380 gramos (480 gramos crudo) p/p

• Medallón de Lomo grillado a la parrilla
• Pechuga de pollo deshuesada
• Lomo de cerdo al horno caramelizado
• Salmon a la parrilla aromatizada con finas hierbas ($ adicional)
• Chorizo parrillero presentado en pinchitos ($ adicional)

*Acompañadas de 1 elección de Salsas Calientes (champignon, alcaparras y finas hierbas)

Buffet de ensaladas (6 elecciones)

• Ensalada hojas verde: variedad de lechugas, rucula, pimiento rojo y palmitos.
• Ensalada de champiñones y cebollín
• Ensalada Capresa (gajos de tomates con oregano, aceitunas, queso de cabra y un toque de oliva )
• Choclo a la crema
• Ensalada de quinoa con alcaparras y aceitunas verdes
• Ensalada a la chilena: con cebolla morada y perejil
• Ensalada de espinacas: con variedad de brotes y crutones
• Tomatitos cherri y pimientos verdes con un toque de aji y albahaca
• Pepinos con salsa de yogurt al ciboulette
• Arroz exótico: acompañado de amapola, tomate en canasse y ciboulette
• Arroz arabe con curry
• Papitas al horno con merquén , oregano o romero

*Aderezos: jugo de limon, vinagreta, aceto balsámico

A la mesa

• Pan amasado
• Bebidas y agua mineral (con y sin gas )

buffet de postre

• Pie de limón
• Pie de limon-frambuesa
• Tartaletas de frutas
• Chessecake maracuja
• Brazo de reina con cobertura chocolate
• Mousse chocolate
• Mousse chocolate blanco-menta frambuesa
• Suspiro limeño
• Tres leches
• Tres leches chocolate
• Frutas de la estación
• Tortas artesananles (panqueque trufa, manjar nuez , naranja)

*Estación de te y café acompañado de donuts y medialunas

Bar abierto (sin horario de inicio)

• Pisco Alto del Carmen , Ron Habana Club , Mojito Variedades (berries, Maracuja, espumante, sin alcohol), Vodka Absolut y Absolut Sabores, Bebidas, tónicas, jugo naranja, durazno y Piña agua mineral y hielos

Trasnoche 1

• Papitas fritas en mini conitos o trocitos de pizza cuadrata

Trasnoche 2

• Quesadillas champignon, jamon y aceitunas o Lomitos de cerdo con tomate palta.

Transnoche 3

• Consomé o Crema de zapallo o Sopita de verduras

** Vinos, whisky y cervezas son proporcionados por el cliente**

Cena Premiun

Cocktail bienvenida 6 elecciones

• Empanaditas pino,queso y camaron queso 2 p/p
• Quiche Lorraine (tartas de tocino-queso) 2 p/p
• Brocheta de frutilla con jamon serrano 1 p/p (según la estacion)
• Masita rellena con humus pepino y tomate cherri 2 p/p
• Crostinis 2 p/p (variedad)
• Queso azul con cebolla caramelizada
• Carpacho de salmon con alcaparras
• Tomatito cherri y albahaca
• Queso camembert con salsa de frambuesas
• Queso crema y jamon serrano con un toque de mermelada pimientos rojos o miel de palma
• Brochetas de frutas de la estación 2 p/p
• Brochetas de camaron apanado 1p/p
• Brochetas de tomate cherri con queso de cabra y albahaca 2 p/p
• Cebiche de salmón a la peruana en cucharitas de porcelana 1 p/p
• Pastelera de choclo 2 p/p
• Ostion a la parmesana 1 p/p
• Carpacho de Rosst beef con salsa de pesto y parmesano 2 p/p

Aperitivos incluidos en el cocktail

• Pisco sour a la peruana (pisco peruano )
• Gengibre sour a la peruana (pisco peruano )
• Albahaca sour a la peruana (pisco peruano )
• Maracuya sour (pisco peruano )
• Piston blanco (refrescante sour limon rodajas menta y tónica)
• Mojito con y sin alcohol
• Mojito frambuesa
• Jugos natural frambuesa
• Jugos natural chirimoya
• Jugos natural piña albahaca
• Agua mineral
• Bebidas

Platos de entradas (1 elección)

• Tártar de atun con culis de mango
• Carpaccio de Salmon con alcaparras y parmesano y un toque de oliva
• Colitas de camaron ecuatoriano con berros y salsa golf
• Timbal de salmon con brotes montado sobre un mix de hojas verdes
• Timbal de quinoa y palta con camarones y ricotta
• Ceviche a la peruana
• Carpacho de res con ruccula y berros en un toque de limon y sésamo

Platos principales (1 elección)

• Lomo de carne de res grillado acompañado de polenta asada y papas diablas con salsa de champignón
• Lomo de carne res grillado con guiso de zucchini y salsa a eleccion finas hierbas
• Pechuga Pollo Grillada acompañado de papas silvestres al romero con salsa de finas hierbas
• Salmon grillado con salsa de alacaparras sobre verduras thai.
• Lasagna de verduras asadas (tomate, zucchini, berengena ) con salsa champignon
• Lasagna de Blanca de pollo y bacon con un suave toque de brocoli en su salsa
• Pavo relleno con queso azul, acelga y tocino con salsa de almendras acompañado de pure de manzanas
• Filete de carne de res en reduccion de vino tinto con varittas de esparragos asados
• Filete mignon con salsa pistacho acompañado suave terrina de verduras

Buffet de postre

• Pie de limón
• Pie de limon-frambuesa
• Tartaletas de frutas
• Chessecake maracuja
• Brazo de reina con cobertura chocolate
• Mousse chocolate
• Mousse chocolate blanco-menta frambuesa
• Suspiro limeño
• Tres leches
• Tres leches chocolate
• Frutas de la estación
• Tortas artesananles (panqueque trufa, manjar nuez, naranja)
• Estación de te y café acompañado de donuts y medialunas

*Estación de te y café acompañado de donuts y medialunas

Bar abierto (sin horario de inicio)

• Pisco Alto del Carmen , Ron Habana Club , Mojito Variedades (berries, Maracuja, espumante, sin alcohol), Vodka Absolut y Absolut Sabores, Bebidas, tónicas, jugo naranja, durazno y Piña agua mineral y hielos

Trasnoche 1

• Papitas fritas en mini conitos o cortes de pizza cuadrata

Trasnoche 2

• Quesadillas champignon, jamon y aceitunas o Lomitos de cerdo con tomate palta

Transnoche 3

• Consome o Crema de zapallo o Sopita de verduras

** vinos, whisky y cervezas son proporcionados por el cliente**