Bocados Fríos (5 por persona)

• Ceviche de atún en leche de tigre
• Ostras frescas con caviar de pepino y limoneta de cilantro
• Tártaro de vegetales acompañado de mousse de palta
• Roast beef en salsa xo con pannacotta de hongos
• Crudo de la casa

Bocados Calientes (5 por persona)

• Bocado de entraña rellena de tomate, queso y espinaca
• Brocheta de cerdo en aderezo criollo con salsa de mango
• Tradicional chupede camarón
• Bomba de plateada y papa yuca con mayonesa de perejil
• Empanada napolitana con salsa de pesto

Tragos (2 por persona)

• Pisco sour, mojito, espumante, vino, Ramazzotti, bebida y jugo
• Brindis: Una copa de espumante

Entradas (Seleccionar una alternativa)

• Mar y quinoa, ensaladilla de quinoa, acompañado de cortes de pulpo al vapor, camarón, ostión, almejas salteadas y variedad de salsas
• Tártaro de salmón, con dúo de mostaza, rabanitos fritos y crocante de nori
• Tiradito de atún con limoneta de apio, mix de vegetales de la estación, palta grillada, alcaparras, canchita y lactonesa de maracuyá
• Tataki de res en salsa oriental y sal de mar, sobre espárragos, crema de puerros asados y frutilla

Principales (Seleccionar una alternativa)

• Filete de res bardado en tocino sobre puré de papas camote, bañado con delicada salsa de demi glace y cabernet sauvignon.
• Salmón a la plancha con cubierta de almendras, acompañado de risotto de callampas y espárragos, en salsa bisque de camarón
• Solomillo de cerdo con textura de maíz (pastelera, choclo grano con tocino y choclo cocktail asado) en salsa de choclo a la mantequilla.
• Atún sellado, acompañado de quinoto con salsa de naranja e hinojo

Postres (Seleccionar una alternativa)

• Tiramisú
• Chocolate en texturas
• Tres leches de maracuyá
• Viaje al centro del chocolate

½ botella de vino y bebida

Café

Consomé y tapaditos (2 por persona) de madrugada

Bar Abierto

• Vodka (Stolichnaya)
• Pisco Alto del Carmen 35°
• Ron Bacardi
• Whisky (Johnnie Walker 6 años)
• Baileys
• Cerveza (Stella Artois)
• Jugo y bebidas

Postre Buffet

• Pastelería chilena
• Pastelería francesa
• Mousse de diferentes sabores
• Variedad de tartas
• Frutas de la estación