Cocktail

• 4 bocados y 1 trago por persona entre pisco sour, mango sour, o espumante

Entrada

• Mini ensalada de berro y rúcula con brochetas de camarón, tocino y piña sellada, aderezo de miel y limón
• Suave taboule de lentejas, acompañado de rabanitos, pepino, apio, hojas frescas de la estacion.
• Trilogía de de causa limeña de papa, pollo con salsa huacaina, vegetales encurtidos y cerdo tandori

Principal

• Salmón de 250 grs, cocinado a la plancha con lentejas al vino tinto y verduras
• Plateada de res cocinada a fuego lento con salsa demiglac, acompañado de paste de polenta capresse
• Tierno solomillo con salsa hoisin, burgol fresco con pepino, apio y tomate confitado
• Mix de verduras salteadas con salsa jang (vegetariano)

Postre

• Pannacotta de chocolate y salsa de berries
• Clasicatarta tartin y tofee
• Arroz con leche, manjar casero y granizado de limón
• Café o infusión
• Jugo de fruta, limonada menta-jengibre o gaseosa
• Copa de vino chardonnay y copa de vino merlot Tarapaca Reserva 2p/p

Cocktail

• 6 bocados
• Pisco sour, mango sour o espumante, a elección 1 p/p

Entradas

• Suaves láminas de salmón fresco, alcaparras, queso parmesano, mayonesa ligera de limón y jengibre
• Ensalada tradicional de Francia, mix de hojas de hojas verdes, remolacha horneada con crema de queso de cabra con toques de albahaca.
• Suaves panecillos cocinados al vapor rellenos de pulled pork con salsa Hoisin, vegetales encurtidos y mayonesa de manzana.

Principal

• Jugosa pechuga de pollo, rellena con gremolate, acompañado de papas fondant
• Merluza austral infusionada con té verde, acompañada con puré de guisante y hierba buena, bañada con salsa de mariscos.
• Suave lomo de 250 grs, cocinado a la plancha con salsa red wine y zetas, con un tradicional gratín de papas
• Mussaka de tofu (lasagna vegetariana)

Postre

• Tradicional supiro limeño
• Tiramisú tradicional y frutas de la estación
• Creme Brulee de vainilla y notas de naranja

* Incluye jugos de frutas, limonadas, gaseosas a elección, 1 p/p. Copas de vino 2 p/p chardonnay o carmenere. Bajativos, café o infusión o Amaretto a elección, 1 p/p.

Cocktail, 8 bocados y pisco sour o espumante o mango sour a elección 1 p/p

Entrada

• Preciosos cortes de atún fresco, acompañado de palta y salsa holadesa de maracuyá
• Trozos de salmón fresco, empanizados con ferula de maiz y fritos, sobre una suave preparación de cebolla acaramelizada en salsa agridulce, con hojas verdes de la estación
• Tradicional Tártaro de carne de res, con alcaparras, cebolla morada,mostaza dijon, ají verde, yuzu y yema de huevo curada, acompañado de masa flat

Principal

• Atún fresco marinado en caldo dashi, acompañado de tabule de quinoa, zalga nori,y granizado de manazana sour
• Filete medallón napado con salsa de zetas acompañado de mix papas bravas
• Chuletitas de cordero con salsa de frutos azules e hinojo y polenta cremosa
• Clasica preparación del medio oriente, hummus de garbanzos, con verduras de la estación y crema al estragón

Postre

• Cheescake de frutos rojas y salsa de vainilla
• Pie de maracuyá y praline de almendras tostadas
• Claufoutis de manzana, nuez y helado de coconut

Incluye jugos de fruta, gaseosas y limonadas a elección 1 p/p

Incluye café, infusión, y vodka o whisky a elección 1 p/p

• Aperitivo pisco sour o espumante
• 16 bocados a elección entre salados y dulce (salados: pollo, carne, pescado y mariscos, vegetales, quesos a eleccion)
• Gaseosas o limonadas o jugos
• Bocados dulces a eleccion
• Copa de vino o pisco con gaseosa

• Aperitivo pisco sour o espumante
• 12 bocados a elección entre salados y dulces (bocados salados, pollo, carne, pescado y mariscos, vegetales, queso, a eleccion)
• Gaseosas o limonadas
• Bocados dulces a eleccion
• Copa de vino o pisco con gaseosa

• Aperitivo pisco sour o espumante o mango sour
• 22 bocados a elección entre salados y dulces (bocados salados, pollo, carne, pescados y mariscos, vegetales, queso, a elección)
• Gaseosas o limonadas o jugos
• Bocados dulces a elección
• Copa de vino o pisco con gaseosa o ron con gaseosa